Through discussion with K師匠。師匠、あるいはボスの劣化コピーになってはいけない。象るものは滅ぶ。独自のスタイルを確立して、その実行の proposal を説得できるための下準備をすること。新しい生物学に手をかけているという認識のもとに、その中での自…

勘で選んだお店がヒット。常連になってもいいなと思えるこじんまりとしたお店を発掘。食器がいろいろこっていて、マスターの知り合いが焼いた備前などがいいかんじである。料理もお酒もおいしい。いろいろと親身になって考えていただいて、お言葉をちょうだ…

マンションの中の部屋がカレー屋になっているという不思議なローカル店でお昼を食べにいく。当のマンションにはなんの表示もなく、おもむろにエレベータにのると強い香辛料の香りが漂う。カレーはすばらしくいいお味で、堪能しました。ちょっと店員さんとコ…